Cuchillazo fue fundado en el año 2002 por Nicolás Lúcar después de la disolución de Camarón Jackson. La primera producción «Cuchillazo» fue originalmente un jamming grabado como demo junto a Capi Baigorria (batería), antes de que la banda se formara. Durante los primeros 2 años, el bajo era alternado por Rafael Otero, Miguel Tuesta (M.A.S.A.C.R.E) y César Zamalloa (Ultramotor, Mar De Copas). Finalmente, en el 2004, Rafael Otero asumió el puesto totalmente y con la formación estable se produjo el segundo disco «Días Negros». La banda se disolvió a fines del año 2006, después de la producción de su tercer disco «Tecno-Furia», el cual solo se distribuyó parcialmente por internet. Actualmente Nicolás Lúcar y Rafael Otero forman parte del combo tropical La Mente. Capi Baigorria toca en M.A.S.A.C.R.E y Ultramotor.